{"id":10731,"date":"2023-09-06T13:00:54","date_gmt":"2023-09-06T13:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/nmamuts.com\/?p=10731"},"modified":"2025-04-27T17:43:06","modified_gmt":"2025-04-27T17:43:06","slug":"biglo-flema-un-recorregut-culinari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elsnousmamuts.com\/es\/2023\/09\/biglo-flema-un-recorregut-culinari\/","title":{"rendered":"BIGLO FLEMA: UN RECORREGUT CULINARI"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"10731\" class=\"elementor elementor-10731\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-72adb5b elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"72adb5b\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-c385ff8\" data-id=\"c385ff8\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-686e731 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"686e731\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><em>con Pol Crosas<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-0c80383 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"0c80383\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-01af18e\" data-id=\"01af18e\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-01155fc elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"01155fc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: center;\">Soy el Ferran Adri\u00e0 de la cocina.<\/p><p>No conoces el oficio: petar orugas.<\/p><p>En este documental, <em>Doblar fechas en prisma dos<\/em>, me acompa\u00f1ar\u00e9is por las ruinas de El Bulli, las cuales, ey, va, SO, relinchan. Entremos.<\/p><p>El restaurante empez\u00f3 como un p\u00f3ster de <em>Dumbo<\/em> al que se le lanzaban ratas. Para ver lo que queda de \u00e9l, apartemos la telara\u00f1a que cuelga desde hace d\u00edas <em>en mi casa<\/em>: me pon\u00eda nervioso, ya podemos volver a El Bulli.\u00a0 Fue al cabo de un a\u00f1o cuando, al conjunto, le pusieron la primera silla, <em>a la que llamaron<\/em>.<\/p><p>De decoraci\u00f3n de centro de mesa, enfoquemos estos polvos, ten\u00edan la visera del Petri, que se iba fracturando con cada cucharada que ibas tomando. Si bajamos la voz aqu\u00ed, en el sal\u00f3n principal, quiz\u00e1 a\u00fan podremos percibir que, en las filas anteriores a picas grasas, se o\u00eda <em>Extreme umami<\/em>; mientras que, en las posteriores, se o\u00eda la descarga de Croacia por WeTransfer (con Dubrovnik reci\u00e9n bajada, iban por el 40%).<\/p><p>Buena parte del \u00e9xito del restaurante se deb\u00eda, en realidad, a Fufu Goliador y al Handjobs, <em>blat cocineros<\/em> que trabajaban, como si los viera ahora, el uno rompiendo liturgia a pisa mojada, el otro <em>escapando en la basura<\/em>. Del primero es la autor\u00eda del famoso plato de untar <em>las \u00faltimas cuevas en las que se escondi\u00f3 Serrallonga<\/em> sobre la revista Turbina y, a continuaci\u00f3n, pegarle un pu\u00f1etazo al Handjobs con la letra ese de _egovia (la debe estar usando justo ahora).<\/p><p>La decadencia empez\u00f3 cuando los comensales se hartaron de los disparos constantes del equipo de cocina contra copas como esta, con las cuales brindaban por (explosi\u00f3n) no hay manera: ah\u00ed siguen, atrincherados, sin entregar las armas. Lo m\u00e1s grave fue descubrir. CONTIN\u00daO: que el citado equipo, cuando ten\u00edas dieciocho a\u00f1os, te obligaba a elegir entre doblar la lega\u00f1a p\u00farpura.<\/p><p>En cuanto a Ferran Adri\u00e0, era sabido que cada ma\u00f1ana obstaculizaba su entrada en El Bulli amontonando<em> figuras de pl\u00e1stico del Yeti sacando dinero<\/em> en su ropa interior: no cab\u00eda por la puerta. Pero Ferran Adri\u00e0 soy ign\u00edfugo como la gauss-gasa de Miqui Puig. <em>Por eso<\/em> segu\u00eda al mando.<\/p><p>Yo, que, sin llegar nunca a <em>blat<\/em>, estuve un tiempo en el equipo, fui bautizado aqu\u00ed como Bicnutre el Teferi, el agusfornite2004 de los MOBA en marea baja; y, en lugar de vengarme, me tendr\u00edan que haber llamado el Magn\u00e1nimo, les propuse la medida que enderezar\u00eda la situaci\u00f3n: \u00abVaciad el local para colocar en el centro a Pico Muffa (el seud\u00f3nimo <em>de monetizar al nad\u00f3 abrillantador<\/em>) para que vaya indicando por d\u00f3nde escapar\u00e1 el nuife\u00bb.<\/p><p>Tras fundar el d\u00eda 2 acicalando ascuas, de El Bulli tan solo qued\u00f3 mi colecci\u00f3n INCOMPLETA de equinoccios (me falta la primavera del 981 a. C.) y fundar el d\u00eda 2. Adri\u00e0 no escuch\u00f3 entonces ni, con otros retos por delante, lo har\u00e1 ahora. Acaba de presentar, no descansa, su nuevo proyecto: \u00abgufe dofe\u00bb.<\/p><p>Resignado, l\u00e1grimas de rabia, me despido hasta el programa de la semana que viene, en el que nos entretendremos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>con Pol Crosas Soy el Ferran Adri\u00e0 de la cocina. No conoces el oficio: petar orugas. En este documental, Doblar fechas en prisma dos, me acompa\u00f1ar\u00e9is por las ruinas de El Bulli, las cuales, ey, va, SO, relinchan. Entremos. El restaurante empez\u00f3 como un p\u00f3ster de Dumbo al que se le lanzaban ratas. 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